혹시 어젯밤에 한 잔 하시고 아침이 너무 힘드셨나요?
아니면 요즘처럼 겨울바람이 쌩쌩 불 때,
입맛도 기력도 뚝 떨어져서 뭔가 기운 나는 음식이 필요하신가요?
보통은 숙취 해소 음료나 영양제 챙기시는 분들 많죠.
그런데, 우리 바다에서 자라는 매생이가
이런 고민을 해결해 주는
특별한 해결책이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
생생한 이끼를 바로 뜯는다는 뜻을 가진 순우리말 이름처럼,
매생이는 단순히 국거리로만 생각하기엔 아까운 겨울철 대표 보양식이에요.
먹고 나면 몸이 확 살아나는 느낌, 정말 대단하거든요.
바다의 영양제, 매생이가 이렇게 좋아요!
매생이는 파래랑 비슷해 보여도, 실제로 보면 훨씬 가늘고 부드럽답니다.
그리고 아무 바다에서나 자라는 게 아니에요.
물이 정말 깨끗한 곳에서만 자라서,
한정된 지역에서만 볼 수 있는 귀한 식재료랍니다.
조선시대에는 임금님 수라상에도 올랐다는 얘기가 있을 정도로,
예부터 사랑받았다고 해요.
숙취 해소? 간 건강? 매생이가 책임져요!
매생이, 바다의 숙취 해소제라고 불릴 정도로
간을 튼튼하게 해주는 걸로 유명하답니다.
특히 매생이에는 아스파라긴산이 콩나물보다 무려 3배나 들어있어요!
이 성분이 술 마신 다음날 찾아오는 두통과 구역질의 주범,
아세트알데히드를 몸 밖으로 내보내주는 데 딱이죠.
비타민, 무기질도 듬뿍 들어 있어서
피로도 훨씬 빨리 날려준다는 사실!
제 경험상, 술자리 많을 땐 매생이국 한 그릇이면 정말 든든하더라고요.
빈혈 예방과 혈관 건강에도 최고!
특히 여성분들, 성장기 아이들한테 철분이 얼마나 중요한지 다들 아시죠?
매생이에 들어있는 철분은 우유의 40배나 된대요!
그래서 빈혈 예방에도 엄청 좋고요.
또 매생이 특유의 미끈거리는 알긴산이라는 성분이
혈관에 붙은 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 없애주는 역할을 해요.
그래서 혈액순환 좋아지고,
고혈압이나 동맥경화 같은 혈관질환도 예방된답니다.
뼈 튼튼! 성장기 아이도, 어르신도 OK
매생이엔 칼슘도 풍부하거든요.
그것도 우유보다 5배나 더 많이 들어있대요!
그래서 성장기 어린이들 뼈 발육이나
어르신들 골다공증 예방에 완전 강추예요.
칼슘뿐 아니라 칼륨, 요오드 등
여러 가지 미네랄도 많아서 관절 건강에도 아주 도움이 되죠.
피부미용, 다이어트? 매생이만 한 게 없어요
매생이는 저칼로리에 저지방, 식이섬유 듬뿍!
식이섬유가 많으니까 조금 먹어도 금방 배부르고,
장운동도 활발하게 만들어주니까 변비가 걱정일 때 정말 좋아요.
그리고 다양한 비타민과 미네랄 덕분에 피부도 환하게 해 주고,
탄력까지 챙길 수 있으니 피부 관리에도 으뜸이죠!
매생이 먹을 때, 이것만 주의해요!
아무리 몸에 좋은 음식도 과하면 탈이잖아요?
매생이는 기본적으로 차가운 성질이라서,
속이 약하거나 평소에 몸이 잘 차가운 분들이
한꺼번에 너무 많이 먹으면 배가 아플 수도 있어요.
그리고 식이섬유가 많으니 처음 드시는 분들은 조금씩,
천천히 양을 늘려 드시는 게 좋아요.
제가 예전에 급하게 먹었다가 배탈 난 적도 있거든요.
매생이, 이렇게 먹으면 더 맛있고 안전해요!
신선한 매생이는 짙은 녹색에 윤기가 돌아요.
조직이 워낙 곱고 치밀해서 자잘한 조개껍데기가 붙어 있을 수 있으니,
손질할 땐 꼭 고운 체에 밭쳐서 여러 번 깨끗이 헹궈 주세요!
씻은 매생이는 먹을 만큼씩
소분해서 냉동해 놓으면 1년 내내 든든하게 먹을 수 있답니다.
그리고 매생이국 끓일 때는 팔팔 끓여도 김이 거의 안 올라와서,
방심하고 먹으면 입 데일 수 있어요.
그래서 옛말에 미운 사위 국이라고 부르기도 했죠.
꼭 좀 식혀서 드세요!
마무리
결론적으로, 매생이는 숙취 해소부터
혈관 건강, 뼈 튼튼, 피부까지 챙길 수 있는
겨울철 국민 건강식이에요.
물론, 찬 성질이 있으니 체질에 맞게 적당히 드시는 센스,
항상 잊지 마세요!
여러분도 이번 겨울, 매생이로 건강 챙겨보시는 건 어떨까요?